| 产品特性：功能工业级 | 产品名称：焦磷酸钠 | CAS： 7722-88-5 |
| 产品等级：工业级 | 品牌：湖北 | 是否危险化学品：否 |
| 含量：96.5 | 是否进口：否 | 产地：湖北 |
| 粒度：200目 | 包装规格：25KG | 厂家(产地)：湖北 |
白色粉状或结晶。相对密度2.534，熔点880℃，沸点938℃。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水，20℃时100g水中的溶解度为6.23，其水溶液呈碱性;不溶于醇。水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。在干燥空气中风化，在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。与碱土金属离子能生成络合物;与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银。
能与金属离子发生络合反应。其1%的水溶液的pH值为10.0-10.2。它具有普通聚合磷酸盐的通性，即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白质的结着性，还具有在高pH值下抑制食品的氧化和发酵的作用。
